白くて柔らかい。素朴さがまた良い！10月2日は〇〇の日！

こんにちはー

今朝から台風の影響で風が強かった静岡県沼津市です
さしている傘がひっくり返るレベルでしたね

明日からは晴れるようですので素敵な週末をお過ごしください


さて、10月2日は「豆腐の日」です
みなさん、お豆腐は好きですか？
私は大好きです

豆腐の話になると、「絹と木綿どっちが好き？」という話題が出るかと思います

（昔、麻婆豆腐は絶対に「絹」が良い！と兄弟喧嘩をしていたところ、母親が「揉めん(木綿)な！」と仲裁をしてくれました。・・・）

さて、皆さんは絹派？木綿派？
とあるお豆腐屋さんのアンケート結果では絹派が多いようです

参照：https://sagamiya-kk.co.jp/will/vs.html

そもそも、絹と木綿の違いは何なのでしょうか？
調べてみました
「絹」･･･豆乳とにがりを容器に入れて固めたもの　水分が多くなめらかな舌触り
「木綿」･･･固まった豆腐を布を敷いた容器に入れ、圧力を加えて水分を抜いたもの　しっかりとした食感と濃厚な豆腐の味わいがある

二つとも同じ豆腐でも特徴が異なるので、メニューに合わせて使い分けると玄人っぽいかもしれませんね

これらかの時期はお鍋で食べることが増えてくる豆腐です
数年前に試したことのある湯豆腐の食べ方をご紹介
～トロトロ湯豆腐の作り方～
豆腐をとるタイミングを間違えると、豆腐が消えてなくなっていますので要注意
お試しあれ～